Ciderie Heftig Cuveé Heftig

Ciderie Heftig Cuveé Heftig Bern

In der Cuvée Heftig verarbeiten Bruno und Antonia Äpfel, Birnen und Quitten zu einem fantastisch komplexen Cidre. Die Liste der verwendeten Sorten ist klangvoll und lang: Bohn-, Schneider-, Glocken- und Engishoferapfel, Champagner Renette, Goldparmäne, Sauergrauech, Jonathan, Schöner von Boskoop, Butter- und Büschelibirne, Vrania und Ronda Quitte. Bruno beschreibt die Charakteristik und Besonderheit dieses Cidres folgendermaßen:

„Die Cuvée zeigt, mit ihrer primären, lieblich betörenden Aromatik der Quitte, mit der klaren Frucht der verschiedenen Apfelsorten und der etwas diffusen und adstringierenden Note der Birnen, eine schöne Bandbreite der Vielschichtigkeit unserer Obstsorten. Wenn man die Cuvée mit der Sprache der Musik umschreiben soll, probiere ich mit der Quitte klare und helle Obertöne erklingen zu lassen. Die verschiedenen Apfelsorten bilden den Körper, die Mitteltöne. Die Birne betrachte ich als Basslinie, als Struktur und Tiefe gebende Komponente.“

Ciderie Heftig Cuveé Heftig 2020 Geschmack: Trocken - Zertifizierung- Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt: 5,5% Vol. - Hersteller: Ciderie A. Heftig, Güterstrasse 6a, 3008 Bern, Schweiz - Allergene: Sulfite